淮安是江苏苏北地区的一个知名城市，历史文化深厚，旅游体验不错，而且境内还有洪泽湖，地处平原，河网密布，交通便利，从这里南下北上都比较方便，经过多年的建设，这里成了讲卫生、爱文明、有园林、重环保、淮扬菜系发达的区域名城。

淮安进入三线城市名单

而和淮安的结缘，是因为去当地的出差，在一个夏天，和朋友两人直飞淮安涟水机场，在当地生活了三个月，生活体验涉及吃喝、住宿、出行和悠闲等等。而转眼淮安一别已经过去七八年，往事历历在目并不如烟，而回望那时的淮安生活，对比淮安当下，除了感觉岁月不饶人之外，倍感城市发展的潮平岸阔，风正帆悬，有一日千里的飞驰变化之感。而根据2020年的城市排名，现在的淮安已经是三线城市了，而且排名比较靠前。

淮安机场，现在更名为淮安涟水国际机场

那么这几年以来，当地的吃喝、城市建设和经济发展又怎么样呢？

01川鲁粤淮扬，最爱是淮扬

没去淮安之前先了解到了淮扬菜，川鲁粤淮扬，最爱是淮扬，但是那时候还没吃过淮扬菜，同事跟我说：“去那边出差，带你去吃正宗的淮扬菜！”

于是心弛神往，天天盼望出发，打探两地的天气。

虽然长居广东，见识过不少的饮食风格和体验，但在广州期间，还没发现当地有什么比较特色的淮扬菜馆，而对此很感兴趣的我们，特别期望能体验到。

但第二天起来吃早餐，却看到了路边很多面馆，而当天，也吃的是面，当地人叫它杠子面。

这多少还是有点不习惯，早餐吃面不符合日常习惯，因为一般早上不算饿，所以宁可不吃，也要多喝。何况那面的硬度特别耐嚼，而配菜又是什么腌菜之类的。

好在当地的项目按计划步步推进，没有占用太多的工作时间，而实际上，当地的生活节奏跟广州不可同日而语，按时上班，定点下班，加班极少，再加上当时是夏天，往往天还没黑就结束了一天的办公，开始去外面寻找吃的，之后再回酒店。

当地的朋友爱酒，当然当地买酒也方便，随便一家小店都能买到，拿过来都是无包装的，直接打开就喝。

日常在外吃饭，冬瓜烧排骨吃的最多。在当地的餐馆点餐，根本没有菜单，都是当地的朋友去到冰柜里面看都有什么菜，说出来让老板烧，当地喜欢说炒菜说成烧菜。

后来发现酒店楼下也有一家菜馆，就点餐，店家居然提供送餐服务，点四个菜，回到房间静等，半小时左右饭菜提上来，就在空调底下对饮。

而没想到，在淮安也能吃到这么像广式风味的炒饭，当地的饮食文化不简单啊！

以上都是在淮安的涟水的体验。

到了市区，更加发现所谓的老店非常之多，而且消费层次丰富，丰俭由人，水门桥、万寿园等地纷纷造访，陆续品味了平桥豆腐羹、大煮干丝、蟹黄汤包、小鱼锅贴等一大堆的当地菜。

这时候才发现淮扬菜非常精致，还讲究刀功和火候，虽然普遍来说油烟味偏重一些，但味道比较平和，不偏辣不偏酸，算是南北咸宜。

整体来说，体验非常不错，而且消费不算高，虽然当时工资也不高，一个月4500，住宿、打车报销，按天计算出差补贴，一天30。

或许在广州觉得节奏太快了，这里反倒成了放松之地，拿着广州的工资来这边消费，体验吃喝出行和玩乐，觉得还不错。

当然，当地还盛产美酒，在淮安买酒的确便宜，所以顺便寄了几瓶分别给朋友和家人。当地的捆蹄和鸡糕也都纷纷邮寄。

后来听他们说，捆蹄还不错，鸡糕有点不太习惯。

但最喜欢的还是当地的豆腐卷，平底锅煎制，外焦里内，馅料也简单，吃起来不错，才五毛钱一条，作为早餐非常适合。

而朋友最喜欢的还是妇幼保健医院旁边的那条餐饮小食一条街，烧鸭、凉皮、酥饼、烧饼、水果、汤包等等一应俱全，整条街虽略显破旧，倒也方便，吃喝游逛，非常具有烟火气。

02淮安现在的城市建设、经济发展和生活体验

除了交通，当地的配套设施也在不断完善，例如金融中心、水利科普馆、公共卫生中心等都已经开放，而在建的还有白马湖森林公园、西游记文化体验园和华强方特文化创意基地。体育公园、文化体育广场更是同时优化几十个，还有当地人经常去的楚秀园和古淮河国家湿地公园。

淮安并不缺水，市区能到处可见，乡下也是。所以当地的污水、雨水管道网络在纷纷修建，开工棚改和老旧小区也在推进，包括公厕、护栏、盲道等设施都在提升。

现在的淮安已经发展到了清江浦区、淮阴区、淮安区、洪泽区，涟水县、盱眙县、金湖县四区三县，包括57个镇，面积10000平方公里，相当于五个深圳那么大，人口达到560万，城镇化水平也达到了63.5%，号称苏北地区的区域中心城市。

淮安当地大棚的网兜西瓜

当然，当地的经济也在提升，2019年的GDP达到了3871.21亿元，跟珠三角的顺德大致相当。农业占比已经下降到了10%，主要依靠二、三产业，而人均GDP也达到了78542元人民币，可见增长挺快。

虽然农业占比在下降，但是因为地处平原，土地肥沃而且适合种植，所以当地粮食产量并不低。2019年的粮食种植面积达到了1017.72万亩，其中夏粮475.31万亩，秋粮542.41万亩。粮食总产达到了489.25万吨，其中，夏粮总产182.83万吨，秋粮总产306.43万吨，号称苏北粮仓并不为过。何况，当地的河流遍布，水产业也相当发达，例如盱眙小龙虾。所以也有庞大的水产、肉、牛奶和禽蛋产品供应。

淮安区流均镇头桥村的鱼塘开始收获

农副产品的供应在增加，但是消费也在涨，像当初五毛钱一个的酥饼、两块钱一条的素鸡、十五块钱半只的烧鸭、四块五一份的凉皮，还有一块钱的西瓜等等，都在跟随经济一同上升。

而2019年当地的全体居民人均可支配收入30192元，大约是2500一个月；

而人均生活消费支出16756元，大约是1400一个月；

其中，城镇居民人均可支配收入38952元，一个月3200多；人均生活消费支出20327元，大约1700一个月；

而农村居民人均可支配收入18567元，1500多一个月，人均生活消费支出12017元，大约1000一个月。

这样的情况，也就是6亿人口月收入1000的水平真实写照，或者稍好一点。

03城内城外的悠闲

淮安地处平原，而且历史悠久，而且又有运河过境，历史人物辈出。而我们主要去的地方就是这些故居、古镇和纪念馆。

住在淮海路上，出门拦一辆车，出城去外面游玩，一路见城市建设和沿途风景，直觉得这里传统与现代并存，厚重的历史文化底蕴夹杂着现代化的建设观感强烈。

例如在千年古镇河下，就特别想去画舫上走走，除了淮扬菜，会不会有歌姬？而跟在扬州的时候不同，在扬州的运河上可以夜游古运河，只是觉得仅仅是品茶听曲罢了。

而在城内，最常去的除了清晏园，还有楚秀园。那是一个离酒店不远的大公园，有湖有桥有荷花，周边配套齐全，还能看到特别多的古建筑和街道。夏日炎炎，在当地享受荫凉、观赏荷花也是很多当地人的悠闲去处。

淮安楚秀园

因为地平、路直、车少、绿化还不错，所以出门一直打车。轻轻松松地二十多块就出城去，十二三块就到了淮阴医院。而且打车方便，尤其是在城区，不需要排队等待，不像广州不仅难打车，还特别贵，一般二十多块钱的单司机都摇头，根本不想接这样的小单。

淮安内环高架八亭桥段

但现在淮安的交通更加方便了。当时就已经有了机场、火车站和新的客运站，现在徐宿淮盐铁路、连淮铁路开通运营，市区有内环高架，淮安运河大桥建成通车，京沪高速扩建先导段建成通车，连机场二期扩建工程也全面竣工了。

所以这些工程，根本无需开山凿路，建设推进很快。而这样的淮安，便利之后更加方便与外地联系。

总之，现在的淮安除了发展产业，带动经济和就业，也在发力建设公共服务，保障供给和满足当当地人的美好生活需要，而生活体验和消费水平也在进一步地优化。

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